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市域乳制品产业集群（饲草种植—奶牛育种—规模化养殖—生鲜乳收储—乳制品与乳基配料精深加工—包装冷链与品牌渠道）

市域牛乳制品产业集群

呼和浩特牛乳制品产业以呼和浩特市市域为载体，是2025年工业和信息化部等《传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批…

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政策与报道

概况

呼和浩特牛乳制品产业以呼和浩特市市域为载体，是2025年工业和信息化部等《传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批）》入选产业，2023年乳制品产业集群入选国家先进制造业集群。呼和浩特2005年获「中国乳都」称号，2023年获评「世界乳业科技之都」「中国奶业育种之都」，2026年8月在世界奶业大会上被授予「世界乳都」称号，是全球唯一同时拥有伊利、蒙牛两家世界乳业十强企业的城市。集群以敕勒川乳业开发区、和林格尔乳业开发区（蒙牛中国乳业产业园）、伊利现代智慧健康谷为核心载体，覆盖草业研发、牧草种植、饲草料加工、科学育种、规模养殖、全品类乳制品生产、乳基配料深加工、包装制造、冷链物流与产业观光体验完整链条，并依托2022年落地的全国唯一乳业国家技术创新中心形成科技引领能力。

市场地位

液态奶、奶粉、奶酪等面向全国市场销售，伊利、蒙牛产品出口东南亚、非洲、大洋洲等海外市场；伊利在全球布局15个创新中心、产品在全球60多个国家和地区上市；依托商贸服务型国家物流枢纽与国家骨干冷链物流基地形成覆盖产销两端的乳业物流保障网络；呼和浩特以「中国乳都」向「世界乳都」升级，打造全球领先的乳业产业集聚区与要素集聚区，产业惠及数十万农牧民。

规模与产值

  • 据内蒙古自治区人民政府网、新华网2026年7月公开报道：2025年呼和浩特市乳业全产业链营收突破3000亿元
  • 伊利、蒙牛在2025年全球乳业20强榜单中分别位列第5位和第10位
  • 奶牛存栏39.5万头，奶畜存栏46.5万头（只），奶类总产量235万吨，稳居内蒙古首位
  • 百头以上规模化牧场142家（奶牛场129家、奶羊场13家），其中3000头以上规模化牧场48家、万头以上8家
  • 已建成优质饲草基地160万亩，饲草自给率稳定在80%以上，青贮玉米实现100%自给，2025年饲用燕麦种植规模14.95万亩
  • 已建成2个国家级奶牛核心育种场、1个种公牛站，赛科星在2025年全国畜牧总站乳用种公牛遗传评估中基因组选择荷斯坦种公牛包揽全国前三甲
  • 伊利现代智慧健康谷已集聚上下游企业超400家，园内液态奶全球智造标杆基地日处理鲜奶能力6500吨
  • 另据新华社内蒙古频道2026-07-28《风过敕勒川 奶香连四海》：头部牧场年单产突破14吨，生鲜乳关键指标达欧盟标准，粪污资源化利用率高于全国平均水平，饲草供应量超400万吨、综合自给率超80%，建成全国最大牧草种质资源库，奶牛性控技术达国际领先水平
  • 乳业国家技术创新中心已集聚12位院士、超5000人创新团队，累计开展科研项目239项、申请专利191项，主导创建世界首个蒙古高原家畜种质资源库，国内首款「育种1号芯片」将奶牛育种评估时间由4年缩短至45天
  • 和林格尔乳业开发区蒙牛八期「奶立方」牛乳深加工项目依托全球首创GOSS系统，每天将600吨原奶分离为乳铁蛋白（纯度95%）、脱盐乳清粉D90（脱盐率超90%）、胶束酪蛋白MCC、马斯卡彭奶酪等高附加值产品
  • 企业规模（工商登记口径）：内蒙古伊利实业集团股份有限公司员工62666人、注册资本632536.0667万元
  • 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司员工3821人、注册资本150429.0870万元
  • 内蒙古蒙牛高科乳业有限公司2024年参保529人、年产能61.23万吨
  • 内蒙古金海伊利乳业有限责任公司员工356人、日产配方奶粉80吨
  • 内蒙古金泽伊利乳业有限责任公司员工519人（2024年报386人）、2024年营业收入15.04亿元
  • 内蒙古优然牧业有限责任公司运营97座现代化牧场、奶牛存栏62.2万头
  • 内蒙古赛科星繁育生物技术(集团)股份有限公司员工3274人
  • 内蒙古圣牧高科牧业有限公司员工441人
  • 内蒙古伊家好奶酪有限责任公司员工755人

发展历程

  1. 1993

    伊利从1993年改制发展为全球乳业五强

  2. 2005

    呼和浩特被授予中国乳都称号

  3. 2022

    呼和浩特乳制品集群入选国家先进制造业集群

  4. 2023

    获评中国奶业育种之都、世界乳业科技之都

  5. 2026

    8月在世界奶业大会上被授予世界乳都称号

查看发展历程原文

呼和浩特乳业有近百年发展历史，从传统游牧养殖向规模化、标准化、智能化、全产业链发展；2005年呼和浩特被授予中国乳都称号；2022年呼和浩特乳制品集群入选国家先进制造业集群；2023年获评中国奶业育种之都、世界乳业科技之都；2026年8月在世界奶业大会上被授予世界乳都称号；伊利从1993年改制发展为全球乳业五强；蒙牛从和林格尔起步，扎根25年，营收已接近千亿元；蒙牛建成国内首个全品类牛乳深加工工厂，填补了行业空白；乳业国家技术创新中心持续围绕中国牛、中国养殖、中国原料、中国装备、中国品质开展核心技术攻关；从规模扩张向科技引领跃升；全球乳业看中国，中国乳业看内蒙古正从一句口号变为现实。

产业链

从原料到客户，这个产业带里大致怎么分工

上游

原料与设备

  • 优质饲草（苜蓿
  • 燕麦草
  • 青贮玉米）种植与草业研发
  • 奶牛与奶羊育种（性控冻精
  • 胚胎
  • 种公牛站与核心育种场）
  • 饲料加工
  • 兽药与疫病防控
  • 养殖装备与智慧牧场系统。

中游

本地生产工序

  • 规模化奶牛养殖与生鲜乳收购
  • 冷链运输；生鲜乳经分离
  • 均质
  • 杀菌
  • 浓缩干燥等工序加工为液态奶
  • 奶粉
  • 酸奶
  • 冰淇淋
  • 奶酪及乳基深加工产品；婴幼儿配方乳粉与乳基配料为独立的精深加工分支。

下游

应用与客户

  • 成品经商超
  • 便利店
  • 餐饮
  • 团购
  • 电商与直播间等渠道到达消费者；低温乳品使用全程冷链
  • 常温乳品按相应储运条件流通；乳基配料供应婴幼儿配方奶粉
  • 特殊医学用途配方食品等下游制造。
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上游：优质饲草（苜蓿、燕麦草、青贮玉米）种植与草业研发，奶牛与奶羊育种（性控冻精、胚胎、种公牛站与核心育种场），饲料加工，兽药与疫病防控，养殖装备与智慧牧场系统。 中游：规模化奶牛养殖与生鲜乳收购、冷链运输；生鲜乳经分离、均质、杀菌、浓缩干燥等工序加工为液态奶、奶粉、酸奶、冰淇淋、奶酪及乳基深加工产品；婴幼儿配方乳粉与乳基配料为独立的精深加工分支。 下游：成品经商超、便利店、餐饮、团购、电商与直播间等渠道到达消费者；低温乳品使用全程冷链，常温乳品按相应储运条件流通；乳基配料供应婴幼儿配方奶粉、特殊医学用途配方食品等下游制造。 配套：草业与种业是乳业上游的两条并行支撑链（分别解决「草源」「牛源」）；包装、智能装备、冷链物流、检验检测与粪污资源化利用为并行配套，不与乳制品加工构成前后道必经工序；商超、电商、餐饮等销售渠道为并列的流通分支。 资料边界：上中下游关系按原稿产品范围与政府公开资料校订。3000亿元全产业链营收、142家规模化牧场、日处理鲜奶1.4万吨等为市政府与主流媒体口径（不同报道对规模化牧场数量有132家与142家两个口径，本版采用含奶羊场的142家口径）；各企业具体供应商、客户名单与产能利用率未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。

草业与种业是乳业上游的两条并行支撑链（分别解决「草源」「牛源」）；包装、智能装备、冷链物流、检验检测与粪污资源化利用为并行配套，不与乳制品加工构成前后道必经工序；商超、电商、餐饮等销售渠道为并列的流通分支。

上中下游关系按原稿产品范围与政府公开资料校订。3000亿元全产业链营收、142家规模化牧场、日处理鲜奶1.4万吨等为市政府与主流媒体口径（不同报道对规模化牧场数量有132家与142家两个口径，本版采用含奶羊场的142家口径）；各企业具体供应商、客户名单与产能利用率未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。

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最后更新 2026-09-22