品类示意图市域辽参制品产业集群
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概况
大连辽参制品是工业和信息化部《传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批）》（工信厅消费〔2025〕32号）入选产业，所在省份辽宁省，传统优势产区主要地域范围为大连市，是辽宁省唯一入选的地方特色食品产业，也是该批名单中唯一入选的海洋食品。“大连海参”古称辽参，有4000多年食用史，2005年被认定为我国水产品类目中第一个地理标志保护产品，2017年获得地理标志证明商标。大连海参养殖海域横跨黄渤两海，位于东经120°58′—123°31′、北纬38°43′—40°12′之间，形成九大核心产区；水温低（平均12.1℃）、盐度高（30‰—32‰）、生长周期长（3—5年以上），造就皮层厚实、肉刺粗壮、弹性强的品质特征。目前已建成“育苗、养殖、采捕、加工、销售、研发、文旅”六位一体产业体系，2025年建成“一图一库一系统”立体溯源2.0版，并作为典型案例入选农业农村部全国溯源应用典型案例。
市场地位
2025年大连海参年产量8.5万余吨，占全国约29%，全产业链产值超300亿元，体量稳居全国海产品首位。2025年12月“大连海参”以922分位列中国区域农业产业品牌影响力指数100强第12位，海产品类目全国第一；2024年地理标志品牌价值235.45亿元。原产地溯源体系覆盖采捕、加工、流通全链条，已认定企业43家、发放溯源码115.9万枚；首批获中国农业银行大连市分行、邮储银行大连分行合计25亿元意向性专项授信。销售端线上线下全渠道融合，覆盖全国25个城市千家直营店，京东平台销量占比约90%，产品溢价达普通海参2—3倍。深加工端35项海参专利技术推动海参肽、海参肠卵胶囊等产品开发，产品附加值约100亿元。
规模与产值
- 据《2025大连海参产业高质量发展蓝皮书》、大连市海洋渔业协会与大连市人民政府公开信息：截至2025年底，大连海参养殖面积约210万亩（其中开放式海域底播增殖134万亩、围堰养殖8.2万亩、池塘养殖68万亩），年产量8.5万余吨，占全国约29%、辽宁省约73%，全产业链年产值超300亿元，带动就业超30万人
- 育苗端有国家级刺参原种场1家、刺参种质资源场2家、省级刺参良种场13家，种苗供应量占全国27%
- 加工端有加工企业300余家，其中精深加工企业50余家，形成盐渍、干制、即食、保健四大产品系列，产品增加值约100亿元
- 销售端覆盖全国25个城市千家直营店，京东平台销量占比约90%
- 35家国家级、省级龙头企业带动300余家加工企业，带动就业超10万人
- 有10家海参相关企业获得中国驰名商标
- 品牌方面，2024年“大连海参”地理标志品牌价值达235.45亿元
- 2025年12月以922分位居中国区域农业产业品牌影响力指数100强第12位，海产品类目全国第一，比2024年提升2个位次
- 截至2024年底，大连海参有机产品认证生产面积达29.7万亩，全省第一
- 2024年大连海参原产地溯源认定企业43家，发放溯源码115.9万枚，认定鲜活海参产量550万斤，原产地认定企业用码率90%，溯源产品销量增加15%—20%
发展历程
2024
大连海参地理标志品牌价值235.45亿元
2025
在全国区域农产品产业影响力指数百强榜单中，大连海参位居第12位，海产品类目全国第一
查看发展历程原文
大连海参有上千年历史，依托北纬39度黄金海域的独特禀赋，大连海参品质出众；从传统捕捞向规模化、标准化、品牌化、全产业链发展；是我国水产品类首个国家地理标志保护产品；2024年大连海参地理标志品牌价值235.45亿元；2025年在全国区域农产品产业影响力指数百强榜单中，大连海参位居第12位，海产品类目全国第一；从产地优势向品牌优势、品质优势、市场优势全面跃升；大连公安亮剑打假，为三百亿海参产业清障护航；以溯源体系创新和标准制定引领行业，成为传统产业转型升级、高质量发展的典范；大连海参九大产区进入采捕旺季，采捕时间从5月中旬开始，持续到6月末。
产业链
从原料到客户，这个产业带里大致怎么分工
上游
原料与设备
- 刺参种参与原种保护
- 苗种繁育
- 适用饵料
- 养殖设施（网箱
- 围堰
- 池塘）
- 采捕及加工设备和包材。
中游
本地生产工序
- 1刺参工厂化育苗、海上网箱生态育苗与自然海域繁殖
- 2底播增殖／围堰养殖／池塘养殖
- 3潜水采捕与冷链直运
- 4分级处理，按产品分别加工鲜活、盐渍、干制、即食或鲜炖海参。
下游
应用与客户
- 水产品收购商
- 海参加工与精深加工企业
- 餐饮
- 商超
- 电商直播渠道及零售消费者；具原产地溯源码产品进入『大连海参原产地认定企业官方馆』等专属渠道。
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上游：刺参种参与原种保护、苗种繁育、适用饵料、养殖设施（网箱、围堰、池塘）、采捕及加工设备和包材。 中游：刺参工厂化育苗、海上网箱生态育苗与自然海域繁殖→底播增殖／围堰养殖／池塘养殖→潜水采捕与冷链直运→分级处理，按产品分别加工鲜活、盐渍、干制、即食或鲜炖海参。 下游：水产品收购商、海参加工与精深加工企业、餐饮、商超、电商直播渠道及零售消费者；具原产地溯源码产品进入『大连海参原产地认定企业官方馆』等专属渠道。 配套：海参肽、多糖等精深加工与保健食品需有独立资质与标准依据，不能从海参食材直接推导；文旅与研学为产业融合配套环节。 资料边界：按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
海参肽、多糖等精深加工与保健食品需有独立资质与标准依据，不能从海参食材直接推导；文旅与研学为产业融合配套环节。
按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
企业名录
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共 11 家企业
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政策与资讯
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扶持政策3
新闻报道5
- 工信部发布传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单 大连辽参制品首批入选（辽宁唯一入选的地方特色食品产业）大连市人民政府（转载大连日报） dl.gov.cn
- 2025大连海参产业高质量发展大会召开（首次发布《大连海参产业高质量发展三年10项行动计划（2025—2027）》与『一图一库一系统』2.0版）大连市人民政府（转载大连日报） dl.gov.cn
- 2024年大连海参产量8.2万吨（约占全国总产量的29%、全省产量的73%，全产业链产值超过300亿元）央广网大连频道 dl.cnr.cn
- 大连海参春捕启幕 300亿产业链领跑全国大连市人民政府 zfxxgk.dl.gov.cn
- 2025大连海参产业高质量发展蓝皮书发布（原产地认定企业名单43家、发放溯源码115.9万枚）中新网辽宁频道 ln.chinanews.com
市域
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周边产业带
资料来源：工业和信息化部办公厅（工信厅消费〔2025〕32号）；大连市人民政府；大连市海洋发展局；大连市海洋渔业协会《2025大连海参产业高质量发展蓝皮书》；辽宁省农业农村厅；国家企业信用信息公示系统
最后更新 2026-09-22